Hà Tĩnh – một vùng đất địa linh nhân kiệt, không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan mê đắm lòng người mà còn bởi những đặc sản nức tiếng nữa nè. Bạn còn phân vân chưa biết nên mua gì? Hãy cùng KKday điểm qua đặc sản Hà Tĩnh: Top 8 món gói mang về ngon, bổ, rẻ ngay thôi!
1. Kẹo cu đơ – đặc sản nức danh Hà Tĩnh
Top 1 trong danh sách này của KKday đương nhiên chính là kẹo cu đơ Hà Tĩnh rồi. Có thể nói thứ đầu tiên làm bất cứ ai cũng tò mò chính là cái tên vô cùng độc đáo của loại kẹo này. Theo như những gì người dân kể lại thì kẹo ra đời từ thời Pháp và là một biến tấu từ nghề nấu kẹo lạc của người dân huyện Hương Khê, Hà Tĩnh.
Ban đầu kẹo không có gì nổi bật nhưng vào nạn đói năm 1945 thì lượng tiêu thụ kẹo tăng rất đột biến. Vì vậy nhiều người dân của vùng chuyển sang sinh sống bằng nghề nấu kẹo. Trong đó có gia đình ông Hai, kẹo ông nấu bằng loại mật có màu vàng óng ánh, không có cặn. Nhờ vào việc chọn lựa lạc vô cùng kỹ càng nên rất được người dân ưa chuộng; trong đó bao gồm cả lính Pháp. Ngày xưa, ở Hà Tĩnh người ta thường dùng từ “cu” như một danh từ chung để chỉ người con trai, còn từ “đơ” là do lính Pháp dùng để gọi kẹo của ông Hai (“deux” trong tiếng Pháp nghĩa là “hai”). Từ đó, người dân dùng tên gọi này để gọi kẹo.
Kẹo cu đơ làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản bao gồm lạc, mật, mạch nha, gừng và bánh đa. Tuy nhiên, không phải ai cũng nấu được kẹo chuẩn vị như ở Hà Tĩnh đâu. Kẹo cu đơ ở Hà Tĩnh không quá cứng cũng không quá dẻo, vị ngọt thanh pha chút the the của gừng. Đồng thời kẹo được nấu từ mật mía đặc trưng nên có hương vị rất khác luôn nè. Còn gì bằng khi kết hợp một miếng kẹo cu đơ với một tách trà nóng đúng không nào? Chính vì thế nên KKday mạnh dạn đề xuất bạn món này biếu gia đình hoặc bạn bè nè.
Kẹo cu đơ thường có giá chỉ từ 35.000 – 55.000 VNĐ thôi, thích hợp với túi tiền vô cùng. Một số địa chỉ KKday gợi ý cho bạn mua cu đơ như:
- Kẹo cu đơ Thư Viện: số 548A, đường Hà Huy Tập, Thành phố Hà Tĩnh
- Cu đơ Phong Nha: Bàu Láng, Xã Thạch Đài, Huyện Thạch Hà, Tỉnh Hà Tĩnh
- Cu đơ Ông Lung: 22 Nguyễn Công Trứ, Nam Hà, Hà Tĩnh
- Cu đơ Thanh Hạnh: 222 Nguyễn Công Trứ, TP. Hà Tĩnh
- Cu đơ Bà Hường: 466 – Hà Huy Tập, Hà Tĩnh
2. Bánh đa vừng – loại bánh vừa ngon vừa rẻ
Bánh đa vừng là một trong những món của Hà Tĩnh nói riêng và miền trung nói chung luôn nè. Ban đầu bánh chỉ là món quà vặt cho những đứa trẻ nhưng sau trở thành món ăn dân dã của người dân. Người dân nơi đây không biết chính xác chiếc bánh này ra đời khi nào vì khi họ sinh ra, chiếc bánh này đã cùng tuổi thơ của họ lớn lên và trở thành nghề nuôi sống gia đình. Bánh đa vừng làm từ bột gạo, thêm gia vị chủ yếu là chút muối và tiêu, sau đó phủ hai mặt bằng lớp vừng đen.
Nhìn chung bánh đa vừng được làm ở nhiều nơi như bánh đa vừng của Hà Tĩnh dày dặn, vị vừa, ngọt nhẹ, bùi mà không ngấy. Bánh đa vừng ngon nhất là dùng ngay sau khi nướng trên bếp lửa hồng, bánh còn hơi nóng, vừa thơm vừa giòn (mlem mlem). Ngoài ra, người dân còn kết hợp bánh đa vừng với các món như hến xào, gỏi bắp chuối, lươn xào,… Một điểm thú vị là bánh này không chỉ ngon, rẻ mà thực sự bổ vì chứa nhiều dinh dưỡng luôn nè.
Giá của bánh đa vừng có giá chỉ từ 25.000 VNĐ. Ở Hà Tĩnh bánh đa vừng ngon nhất và nổi tiếng nhất phải kể đến bánh đa vừng Chợ Cầy nè.
Xem thêm: Tour 4 Ngày 3 Đêm Tham Quan: Đà Nẵng – Hội An – Huế (Khách Sạn 3 Sao).
3. Vỏ ram Hà Tĩnh – nguyên liệu cho món ăn gia đình siêu ngon
Ram là tên gọi món nem rán của người dân miền Trung và để tạo hương vị ngon của nem rán thì vỏ ram chính là một trong những nguyên liệu tạo nên sự thành công của món này.
Vỏ ram được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo và mật mía. Ở Hà Tĩnh, loại gạo người dân thường dùng là gạo khang tức là gạo đã được tuyển chọn và ngâm qua một đêm rồi mới đem đi xay tạo nên độ mịn vừa phải đồng thời có độ kết dính tốt. Sau khi lựa chọn tốt nguyên liệu thì các công đoạn còn lại của vỏ ram đều được làm thủ công. Vì vậy, vỏ ram này không hề có chất bảo quản luôn nhé. Khi mua về để có thể dùng lâu thì KKday mách bạn nên để trong ngăn đá, khi cần dùng thì mang ra để khoảng 10 phút bánh sẽ mềm ra thôi nè.
Ram rất giòn và đặc biệt là không “mềm mỏng” dễ vỡ đâu nhé.Vỏ ram rất thích hợp để làm những món trong bữa cơm gia đình như ram tôm, ram mực,… Vỉ vậy đây không chỉ là món quà có thể đem tặng mà còn có thể mua dùng trong gia đình hàng ngày nữa nè.
Giá của món này rất “chill” chỉ từ 25.000 – 30.000 VNĐ/100 miếng thôi.
4. Đặc sản Hà Tĩnh: Cam bù Hương Sơn
Ngoài các món về bánh và kẹo thì trái cây ở Hà Tĩnh cũng có nhiều loại trái cây ngon “hàng top Việt Nam” luôn đấy. Một trong những loại trái cây đó chính là cam bù. Cam bù được trồng nhiều nhất là ở huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh nên thường gọi là cam bù Hương Sơn. Cam bù có thời gian gieo trồng và thu hoạch là 12 tháng. Vì vậy người ta hay bảo nhau rằng, cam bù ngon là do gom hết cả tinh hoa đất trời suốt một năm để kết quả rồi.
Nếu có dịp đến với Hà Tĩnh vào cuối năm đặc biệt tháng 11, 12 thì bạn sẽ có thể chiêm ngưỡng những vườn cam bù say chín quả vàng tươi cả một góc trời luôn đấy. Cam bù có vỏ ngoài nhẵn, hương thơm tự nhiên bên trong ít hạt, vị ngọt nhẹ và không chua nhé. Một trong những đặc trưng nữa của cam bù đó là kích thước quả “siêu to khổng lồ”, một quả thường khoảng 300 – 400 gr/quả, có khi lên đến 500g hoặc 1kg/quả luôn đấy. Cam bù ngoài giá trị kinh tế cao còn có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy cam bù là loại quả mà người ta thường hay biếu nhau dịp tết hoặc dùng thờ cúng ông bà nè.
Giá của loại cam này từ khoảng 16.000 – 60.000 VNĐ/kg, nếu có dịp đến Hà Tĩnh mùa cam bù bạn nhớ mua về biếu gia đình và bạn bè nhé
Xem thêm: Tour Vườn Quốc Gia Bạch Mã: Hải Vọng Đài Và Thác Đỗ Quyên
5. Hồng Đông Lộ và hồng tiến
Hồng Đông Lộ và hồng tiến Hà Tĩnh là hai loại hồng quý và ngon nhất ở Việt Nam. Hai loại hồng này còn minh chứng cho “danh tiếng” của mình khi được dùng để làm vật phẩm tiến vua ngày xưa. Hồng Đông Lộ có dáng hơi vuông, có màu cam xanh khi chín sẽ ngả sang màu vàng tươi. Hồng Đông Lộ khi chín có vị giòn, ngọt, căng mịn, khi ăn không hề có vị chát như một số loại hồng khác. Trong khi đó, hồng tiến có hình dáng thon tròn và nhỏ nhắn hơn, khi chín thường có màu nâu sẫm nè. Hồng tiến có vị ngọt hơn cả hồng Đông Lộ và không phải vị giòn mà được thay thế bằng sự mềm mịn, mọng nước, tan ra trên đầu lưỡi.
Có thể nói hai loại hồng này là đặc sản Hà Tĩnh bởi vì vị ngon ngọt hay giòn của quả hồng được nuôi nấng bởi đặc trưng riêng của đất nước Hà Tĩnh mà thôi. Người ta mang những giống hồng này để gieo trồng ở vùng khác , tuy nhiên không được chất lượng và hương vị như ở Hà Tĩnh. Hồng thường chín và cuối mùa hè đến cuối mùa thu, vì vậy vào dịp tết trung thu người ta hay mang hồng biếu nhau làm cho quả hồng càng thân thương hơn người dân vùng đất.
Hồng Đông Lộ và hồng tiến thường có giá vào khoảng 70.000 – 80.000 VNĐ/kg và hai nơi mua hồng ngon nhất là xã Thạch Đài (hồng Đông Lộ) và xã Nghi Xuân (hồng tiến), Hà Tĩnh.
6. Đặc sản Hà Tĩnh: Rượu nếp Can Lộc
Rượu Can Lộc Hà Tĩnh là một trong 15 loại rượu ngon và được yêu thích nhất Việt Nam luôn đấy. Tên gọi Can Lộc chính là nơi đã sản sinh ra loại rượu này nên người ta dùng tên vùng đất để gọi loại rượu này luôn. Xứng với danh xưng của mình, rượu Can Lộc mang vị vô cùng đậm đà, ai đã thử một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Để tạo nên được hương vị đó, người ta đã dùng 100% gạo nếp. Đồng thời, người ta cho rằng rượu ngon không chỉ từ cách nấu mà còn từ nguồn nước của vùng đất đó nữa. Nguồn nước để nấu nên rượu ngon nhất là nguồn nước tính khiết lấy từ giếng chạ (giếng làng). Người Can Lộc cho rằng rượu ngon là khi uống mãi không say và người Can Lộc xem rượu như một linh hồn của quê hương mình vậy.
Rượu Can Lộc có gia từ khoảng 50.000 VNĐ/500ml, thích hợp để bạn làm quà biếu cho bố nè, đảm bảo bố bạn sẽ thích mê luôn đấy.
7. Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch Hà Tĩnh là một loại bưởi đặc sản của vùng Hương Sơn nè. Bưởi có vỏ ngoài màu xanh vàng, tương đối trơn nhẵn, có mùi thơm nhẹ. Bên trong mọng nước, tép bưởi giòn, khi ăn có vị ngọt hơi thanh chua vương vấn trên đầu lưỡi. Nhiều người cho rằng vị ngon của bưởi Phúc Trạch có thể đánh bật cả “ông hoàng” bưởi da xanh luôn đấy!
Bưởi Phúc Trạch chỉ có vào mùa hè và hiện nay chỉ được trồng ở 4 xã mà ngon nhất là ở xã Phúc Trạch nè. Chính vì hương vị ngon ngọt của loại quả này mà nó được công nhận là 1 trong 7 loại quả quý hiếm của Việt Nam và đồng thời cấm xuất khẩu giống sang nước ngoài luôn đấy.
Ngoài ra, bưởi Phúc Trạch còn nổi tiếng rộng rãi bởi vì bưởi có lớp vỏ dày rất thuận lợi bảo quản cũng như di chuyển không sơ bị dập nè. Một “bí kíp” khi ăn bưởi đó là bưởi để càng lâu sẽ càng ngon đấy nhé, vỏ ngoài khi để lâu sẽ hơi héo nhưng bên trong vẫn giữ trọn vẹn vị ngon ngọt vốn có.
Xem thêm: Day Tour Tham Quan Bà Nà Hills (Từ Đà Nẵng)
8. Bánh gai Đức Thọ hay còn gọi là bánh gai Làng Khóng
Tuy không nổi tiếng như bánh gai Thanh Hóa nhưng bánh gai Hà Tĩnh cũng là một trong những món đặc trưng bởi cách nấu riêng biệt của người dân vùng này. Bên cạnh những nguyên liệu cơ bản trong mọi loại bánh gai là gạo nếp, đậu xanh, lá gai, cùi dừa,.. thì bánh gai Hà Tĩnh còn có một nguyên liệu vàng quyết định hương vị của bánh chính là mật mía đặc trưng của vùng.
Bánh gai Hà Tĩnh được gói bằng lá chuối nên khi chín sẽ có mùi thơm hòa quyện giữa các nguyên liệu đồng thời là của lá gói bánh. Bánh gai Hà Tĩnh khi ăn có vị ngọt thanh từ mật mía, vị dẻo của bột nếp, vị bùi của nhân đậu xanh, vị béo béo của cùi dừa hòa quyện vào nhau. Thỉnh thoảng, khi cắn ở những chỗ có vừng thì hương vị của bánh càng bùng nổ hương vị hơn. Bánh gai có giá chỉ từ 3.000 – 5.000 VNĐ/chiếc.
KKday chúc bạn có một chuyến đi trọn vẹn và chọn được cho mình những món đặc sản dành cho bạn bè và gia đình nhé!
Xem thêm cùng KKday:
